2 × PIZZA CLÁSICA
Sin cebolla · bolsa 1EN PREPARACIÓNCuaderno de servicio · ZestiaEl servicio,
El servicio,
por dentro.
Lo que ocurre entre una compra, una llamada y un pedido bien entregado. Guías para controlar gastos, cuidar el margen y coordinar mejor el servicio.
Buscar mi próximo paso Guías de Zestia para restaurantes
Empieza por lo que te pasa
Tres problemas. Un siguiente paso.
01 / TELÉFONOEl teléfono suena.
La comanda llega.
Ya tienes Glovo.
El teléfono suena.
Nadie puede cogerlo.
Aprende a medir lo que queda sin atender y a valorar los pedidos recuperados.
Medir las llamadas perdidas ↗ 02 / COCINALa comanda llega.
Empiezan las preguntas.
Qué información necesita el pase y cómo probar una pantalla de cocina.
Ordenar el trabajo de cocina ↗ 03 / CANAL PROPIOYa tienes Glovo.
¿Qué aporta Zestia?
Valora teléfono, web propia, cocina y reparto con los costes de tu restaurante.
Entender cuándo encaja ↗Lecturas para llevar al servicio
Más guías, menos improvisación.
Canal propio y marketplaces: cómo repartir mejor tus pedidos
Tu restaurante recibe pedidos desde una plataforma externa y algunos clientes ya conocen el nombre del local. ¿Tiene sentido ofrecerles también una vía directa? La decisión no tiene por qué plantearse como una guerra entre canales. Primero conviene entender qué aporta cada uno y qué trabajo exige.
Menús, tamaños y extras: que cocina reciba lo que se pidió
Dos menús iguales pueden terminar siendo dos pedidos muy diferentes. Uno lleva otra bebida; el segundo cambia de tamaño; una salsa va aparte. Si todas las modificaciones quedan en una nota general, quien prepara puede no saber a qué unidad corresponde cada una.
Productos agotados: una carta que todo el equipo comparta
Se termina un producto. Cocina lo sabe, recepción todavía no y la carta que consulta el cliente sigue mostrándolo. La siguiente llamada obliga a explicar que aquello que parecía disponible ya no puede servirse. El agotado en sí no siempre es evitable; la contradicción entre canales sí merece un proc
Recogida y domicilio: dos promesas que no conviene mezclar
Un cliente quiere recoger, otro necesita reparto y ambos preguntan cuánto tardará el pedido. Responderles con el mismo tiempo por costumbre puede esconder dos recorridos distintos. Uno termina en el mostrador; el otro necesita preparación, salida y desplazamiento.
Tu carta en PDF informa, pero ¿permite terminar un pedido?
Un cliente abre la carta, encuentra una pizza que le gusta y quiere pedirla. A partir de ahí puede tener que buscar el teléfono, preguntar por el tamaño, aclarar el reparto y esperar una confirmación. El documento ha cumplido su función informativa, pero todavía no existe un pedido.
Pásalo a la práctica
Trabaja con tus propios datos.
Recursos de Zestia para pasar de “creo que mejoraría” a una prueba que puedas valorar.
Ahora, tu restaurante
Quiero verloLe damos forma con tu carta y tu equipo.
Una demo para recorrer tus llamadas, pedidos, cocina y entregas. Consulta la propuesta y las promociones vigentes.