2 × PIZZA CLÁSICA
Sin cebolla · bolsa 1EN PREPARACIÓNCuaderno de servicio · ZestiaEl servicio,
El servicio,
por dentro.
Lo que ocurre entre una compra, una llamada y un pedido bien entregado. Guías para controlar gastos, cuidar el margen y coordinar mejor el servicio.
Buscar mi próximo paso Guías de Zestia para restaurantes
Empieza por lo que te pasa
Tres problemas. Un siguiente paso.
01 / TELÉFONOEl teléfono suena.
La comanda llega.
Ya tienes Glovo.
El teléfono suena.
Nadie puede cogerlo.
Aprende a medir lo que queda sin atender y a valorar los pedidos recuperados.
Medir las llamadas perdidas ↗ 02 / COCINALa comanda llega.
Empiezan las preguntas.
Qué información necesita el pase y cómo probar una pantalla de cocina.
Ordenar el trabajo de cocina ↗ 03 / CANAL PROPIOYa tienes Glovo.
¿Qué aporta Zestia?
Valora teléfono, web propia, cocina y reparto con los costes de tu restaurante.
Entender cuándo encaja ↗Lecturas para llevar al servicio
Más guías, menos improvisación.
Cambios de última hora: cómo evitar preparar dos versiones
El pedido ya está en marcha y el cliente vuelve a llamar: quiere quitar un producto y añadir otro. Recepción escribe la modificación, pero cocina conserva la primera instrucción. Minutos después aparecen dos versiones y nadie tiene claro cuál debe salir.
La comanda entra bien, pero cocina se atasca: encuentra dónde
Los pedidos llegan completos y el equipo no deja de trabajar, pero la salida se retrasa. Desde recepción se pide rapidez; desde cocina se responde que ya se está haciendo todo lo posible. Cuando solo se mira la hora final, es difícil saber dónde se ha detenido el recorrido.
Pedido listo, repartidor pendiente: el tiempo que nadie mira
Cocina termina un pedido y lo deja en el pase. El repartidor está ocupado, recepción atiende una llamada y nadie toma una decisión sobre esa bolsa. Cuando el cliente pregunta, el restaurante recuerda que «estaba listo hace rato», pero no sabe explicar qué ocurrió después.
Recogidas a la misma hora: organiza las franjas sin improvisar
Varias personas reciben la misma respuesta: «lo tendrás en veinte minutos». Los encargos se acumulan y, poco después, todos llegan al mostrador casi a la vez. La dificultad no es solo preparar comida; también hay que localizar pedidos, cobrar cuando corresponda y entregar sin confusiones.
Pásalo a la práctica
Trabaja con tus propios datos.
Recursos de Zestia para pasar de “creo que mejoraría” a una prueba que puedas valorar.
Ahora, tu restaurante
Quiero verloLe damos forma con tu carta y tu equipo.
Una demo para recorrer tus llamadas, pedidos, cocina y entregas. Consulta la propuesta y las promociones vigentes.